Baule volante

PUREA DI UMEBOSHI BIO

Purea di meboshi: per realizzare questo prodotto, le Ume vengono passate fini dopo la stagionatura, in modo da essere già pronte per la preparazione di salse o per l’aggiunta a piatti di cereali o verdure.

Purea di Umeboshi (prugne salate giapponesi) biologica. Raccolte ancora verdi sono messe a fermentare sotto sale in barili di legno per un mese, insieme a foglie di Shiso che donano loro aroma e sapore. Vengono poi rimosse dai barili e poste ad asciugare al sole per una settimana, acquistando così il caratteristico aspetto rugoso. Rimesse nei barili a stagionare ancora un anno, diventano le preziose UMEBOSHI.

INGREDIENTI
Prugne giapponesi* (Prunus mume) 83%, sale marino, foglie di Shiso* (Perilla frutescens).

VALORI NUTRIZIONALI
Fibre (g) 4

Zuccheri (g) 0.5
Carboidrati (g) 0.9
Energia Kcal 34
Energia Kj 144
Grassi (g) 0.3
Proteine (g) 1.2
Acidi grassi saturi (g) 0

MODO D’USO

Istruzioni d’uso: in cottura, al posto del sale, con cereali e verdure. Oppure per preparare salse. Esempio: mescolate bene 1/2 cucchiaino di Purea di Umeboshi, 2 cucchiaini di Tahin (crema di sesamo), un poco di cipollino tagliato fine. Aggiungete 1/2 tazza di acqua e mescolate ancora. Usate per condire verdure cotte, insalate, ecc.

CODICE: 1PURYU
QUANTITÀ: 140g